Ta čudovita pica z bučkami in sirom iz Avstralski ženski tednik 's Trajnostna kuharska knjiga uporablja brokoli kot aosnova z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ta skorja za pico, napolnjena z zelenjavo, je cenejša in bolj zdrava alternativa tradicionalnemu testu za pico, poleg tega pa je okusna. Za pripravo naše pice iz brokolija s solato iz bučk sledite spodnjemu receptu.

Sestavine

  • 1 glava brokolija, obrezana, narezana na cvetke
  • 1/4 skodelice grobo naribanega cheddarja
  • 1 jajce, rahlo stepemo
  • 3/4 skodelice grobo naribanega parmezana
  • 1/2 skodelice pasate (paradižnikova omaka za kuhanje)
  • 2 majhni bučki, tanko narezani na trakove
  • 1 skodelica svežih listov bazilike
  • 1 svež manjši rdeči (serrano) čili, narezan na tanke rezine
  • 3,5 oz. bivolja mocarela, grobo natrgana
  • 1 žlica olivno olje
  • 1 žlica drobno naribano limonino lupinico
  • 1 žlica limonin sok

Navodila

  1. Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita. Dva pekača obložite s papirjem za peko in na vsak list papirja narišite krog s premerom osem centimetrov. Obrnite papir.
  2. Brokoli obdelajte do drobno sesekljanega. Prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte, nato pecite v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi 12 minut ali dokler se ne zmehča (brokoli lahko kuhate na pari, vendar ga ne zavrite, saj bo s tem skorja preveč razmočena).
  3. Brokoli odcedimo. Ko se dovolj ohladi za rokovanje, položite brokoli na sredino čiste kuhinjske brisače. Konce zberite skupaj, nato pa iztisnite čim več odvečne vlage.
  4. Brokoli položite v veliko skledo s cheddarjem, jajcem in 1/4 skodelice parmezana. Premešamo, da se združi in začini. Mešanico brokolija razdelite med pladnje, nato zmes razporedite po narisanih krogih in zgladite površino.
  5. Osnove pečemo 25 minut oziroma do zlato rjave barve.
  6. Osnove namažemo s pasto, na vrh položimo polovico bučk in polovico bazilike, čili, mocarelo in preostali parmezan. Pečemo še 20 minut oziroma dokler ni zlato in hrustljavo.
  7. Medtem zmešajte olje, lupino, sok, preostale bučke in preostalo baziliko v srednji skledi in začinite.
  8. Postrezite pice, prelite s solato iz bučk.

Nasveti

  • Tu lahko po želji uporabimo tudi stebla brokolija.
  • Ko je brokoli poceni, naredite dvojno osnovo za pico do konca 3. koraka in jih zamrznite. Lahko jih položite med liste peki papirja v nepredušni posodi in zamrznete do tri mesece. Nato samo odmrznite v hladilniku in nadaljujte s korakom 4.

Ta recept se je prvotno pojavil na naši sestrski strani, Hrana za ljubezen .

Več od PRVI

Naša bučka 'Carbonara' je priboljšek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vam ni treba obžalovati



Kako narediti puding pops, zamrznjene dobrote, ki vas bodo popeljale nazaj v otroštvo

Ta predjed s ocvrto bivolovo cvetačo bi lahko ukradla predstavo na vaši naslednji večerji