V ZDA se letno vrže kar 40 odstotkov hrane, kar je velika izguba hrane in denar. Berite naprej za pametne nasvete, da bodo vaša živila zdržala dlje in kar najbolje izkoristili svoje nakupe!

Spoznajte resnično Datum veljavnosti.

Napaka, ki jo delamo mnogi od nas, je metanje hrane, ko je pretekel potek , datum »najpozneje« ali »prodaja do«. Zato je vedno dobro poznati predmete, ki lahko trajajo dlje, kot kažejo ti datumi. Vzemite na primer jajca - ko so shranjena v hladilniku pod 40 stopinj, bodo shranjena tri do pet tednov po datumu 'prodaja do' na njihovi škatli. Komercialno pripravljen kruh lahko zdrži do 18 dni po datumu „prodaja do“, če je shranjen v hladni, suhi shrambi. Poznavanje tega vam omogoča, da resnično prihranite, saj bodo trgovine zmanjšale veliko izdelkov za 30 odstotkov ali več, da jih bodo lahko premaknile, preden potečejo. — Kimberly Baker, direktorica skupine za prehrambene sisteme in varnostne programe na univerzi Clemson

Uporabite, kar imate.

Vsi vemo, da je treba pred nakupovanjem pregledati, kaj je v shrambi, omarah in hladilniku, vendar to storite in nato obiščete spletno mesto z recepti, kot je allrecipes.com lahko pomeni, da vam sploh ni treba nakupovati! Samo vnesite sestavine, ki jih imate, in pojavil se bo seznam receptov z njimi. To vam bo prihranilo čas in denar! — Stephanie Nelson, ustanoviteljica CouponMom.com



Meso hranite v zamrzovalniku.

Najboljša stava, da meso (verjetno vaš najdražji nakup) ostane dolgo? Zamrzni! Mleto meso lahko ostane v zamrzovalniku tri do šest mesecev, kosi s celimi mišicami (kot so zrezki in pečenke) pa do eno leto! Ne želite čakati, da se meso odmrzne? Vakuumsko zaprti rezi s celimi mišicami ostanejo v hladilniku sveži štiri tedne od nakupa, mleto goveje meso v penastih pladnjih s plastično folijo pa en do dva dni surovo in tri do štiri dni kuhano! — Janeal Yancey, doktorica znanosti, znanstvenica za meso na Univerzi v Arkansasu

Sveža zelišča naj bodo vlažna.

Da postane mehka zelišča, kot sta cilantro in peteršilj traja do dva tedna, jih potopite v hladno vodo, otresite vse odvečne dele, odrežite konce in morebitne rjave lise, nato pa s steblom navzdol položite v masonov kozarec z malo vode na dnu. Na koncu pokrijte s plastično vrečko, pritrdite z gumijastim trakom in zamenjajte vodo vsakih nekaj dni. S tem preprečite, da bi pri shranjevanju v hladilniku izgubili preveč vlage. Lesna zelišča, kot sta rožmarin ali timijan, lahko zamrznete in po potrebi potegnete iz zamrzovalnika. — Denise Bustard, blogerka o hrani pri SweetPeasAndSaffron.com

Drži se teh pločevink.

Niste prepričani, ali so pločevinke v vaši shrambi še dobre? Če je pravilno shranjena, je rok uporabnosti konzerviranih živil z visoko kislostjo, kot so paradižnik in določeno sadje, kot je ananas, še eno leto po izteku roka uporabnosti, medtem ko imata meso in zelenjava z nizko kislostjo rok uporabnosti od dveh do petih let. . Kako veste, kdaj je čas, da jih vržete? Če so zarjavele, počene, puščajo ali izbočene. Vse to so lahko znaki prisotnosti bakterij. — Teresa Henson, koordinatorka programa za ozaveščanje in prehrano na Univerzi v Arkansasu

Uporabite ostanke.

Izjemno preprost način za prihranek pri živilih in zmanjšanje nakupovalnih potovanj: zamrznite predmete, ki bi jih običajno zavrgli, kot so korenčkove kože, vrhovi in ​​​​spodnji deli zelene, mesne kosti, trupi perutnine in školjke morskih sadežev! Uporabite jih lahko za pripravo piščančje juhe, na primer, s čimer prihranite do 4 USD na škatlo v primerjavi z enako količino zaloge, kupljene v trgovini. Tudi super? Lupino in sok citrusov, ki se bosta pokvarila, lahko ohranite tako, da po potrebi zamrznete in odtajate za uporabo v prelivih ali receptih. Z lahkoto boste prihranili denar, če boste te predmete, ki jih običajno vržete, dobro uporabili. — Diana Johnson, ustanoviteljica EatingRichly.com

Bodite strateški pri umeščanju izdelkov.

Določeno sadje, kot so jabolka, avokado in banane, sprošča plin etilen, ki pospeši proces zorenja pridelkov, občutljivih na etilen, kot so grozdje, listnata zelenjava in brokoli. Zato jih hranite v ločenih posodah na pultu ali v različnih posodah v hladilniku. In hranite česen, čebulo in krompir v omari; radi so hladni, ne pa v hladilniku. — Anna Barker, ustanoviteljica LogicalDollar.com

Zamrznite mlečne izdelke.

Da, lahko zamrznete mlečne izdelke! Zamrznjeno mleko bo zdržalo približno tri mesece – zavedajte se, da se mleko ob zamrzovanju razširi, zato boste želeli pustiti prostor v posodi, da ne poči. Da ga odmrznete, ga pustite v hladilniku čez noč ali ga položite v zaprto plastično vrečko in potopite v hladno vodo. Trdi siri, kot so Cheddar, Swiss in Monterey Jack, so najboljši za zamrzovanje in se lahko hranijo šest do devet mesecev, če so zamrznjeni v nepredušni posodi, medtem ko lahko poltrdi siri trajajo štiri do osem tednov. Mlečne izdelke, ki se prodajajo v škatlah, kot so kisla smetana, skuta in jogurt, lahko shranite na glavo kar v posodi, da preprečite nastanek plesni in ledenih kristalov. — Jennifer Giambroni, strokovnjakinja za mlečne izdelke pri Real California Milk

Ta članek se je prvotno pojavil v naši tiskani reviji, Prvi za ženske .